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函館で食べる本物の味 シンプルに徹した、飾りのない造りで函館本町から少し外れた場所で電車通り沿いの木目の看板と扉、一見目立たないたたずまいでゆっくりとくつろげる12席（最大15席）のカウンターだけで、お客様の目の前で天然塩と備長炭で料理し、水は秋田の状流水（お酒の仕込水）を使用料理にふさわしい器で提供いたします。 なんといっても自慢は全国からくる黒毛和牛の熟成牛タンの厚焼きは今では大変貴重なものと成っている。


       

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